完整的餐廳門頭包括什么？

一個完整的門頭，至少要包括三個部分：

1.品類：告訴消費者，我是賣什么的？

2.品牌：告訴消費者，我是誰？

3.口號、標語：告訴消費者“我的好”是什么，和別人好的不一樣在哪里？

大部分餐廳門頭存在的問題

門頭的問題一般有兩種：

1無品類

只告訴消費者“我是誰”，但是沒有告訴消費者“我是賣什么的”，這種基本沒有什么辨識度。比如：接頭暗號、康熙來了、豆地煮等。

2品類模糊

這種不是沒有品類，而是想做的太多，品類太多或者太籠統(tǒng)。比如，門頭上寫著傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)小吃之類的。

餐廳門頭存在這兩種問題，會大大降低顧客首次進店率，無形中就成了進店的天然屏障。

清晰的門頭設(shè)計要素

讓人看一眼卻不想進來的門頭，絕大部分餐飲老板都不愿意看到。那么，好的門頭設(shè)計有什么要素？

1響亮的店名+清晰的品類名

門頭首先具有廣而告之的作用，告訴人們這里有一家店鋪，叫什么名字，賣的是什么？因此，店名和品類名是門頭最基本的構(gòu)成要素。

當然，很多耳熟能詳?shù)钠放?，門頭簡單到只有店名，沒有品類名，如大董、星巴克、肯德基、必勝客等，但是因為這些店名自帶“品牌效應(yīng)”，產(chǎn)品已經(jīng)深入人心。如果你品牌知名度不高，千萬不要仿效。

2豐富信息+介紹傳遞品牌信息

門頭可以被視為全方位展示店鋪特色的工具，靈活組合各種有效信息，可以向顧客傳遞品牌信息，從而發(fā)揮門頭的引客功能。

3口號

每個品牌都應(yīng)該有自己的口號，它通常是最能體現(xiàn)品牌特色和內(nèi)涵的經(jīng)典文案，放在門頭再合適不過。

4創(chuàng)立時間

數(shù)字對人們的視覺及心理都有很強的沖擊力，容易引發(fā)共鳴。對于已經(jīng)創(chuàng)立一定年頭的企業(yè)，無論品牌大小，都應(yīng)該把創(chuàng)業(yè)時間寫在門頭上。餐飲行業(yè)競爭激烈，經(jīng)營時間越長就意味著越有實力、有品質(zhì)，值得尊敬和信賴。

5菜品

菜品是顧客最關(guān)心的信息之一，應(yīng)盡可能地在門頭充分展現(xiàn)。有不少店鋪在門口立一個架子，放上一本菜單供顧客翻閱。這不失為一種方法，卻似乎稍顯被動。

餐廳可以嘗試放大菜品尺寸，以合適的形式展示在門頭上，讓來往的顧客不想看也要看。比如一家以賣啤酒著稱的餐廳，用大幅海報和多個展架展示了種類豐富的啤酒及配菜，吸引顧客；比如某烤串店，直接在門頭上就展示了香噴噴的烤串，顧客遠遠看到就覺得香氣撲鼻，十分誘人。

好的門頭設(shè)計能增加首次顧客的進店率，也能達到宣傳營銷的目的。不過，門頭只是餐廳經(jīng)營的重要方面，要想將品牌名氣打響，最重要的還是要做好產(chǎn)品和服務(wù)。畢竟門頭做得好是錦上添花，產(chǎn)品和服務(wù)沒有做好，那可以說是滅頂之災(zāi)了。